Amuse bouche: Pain de noix de Saint-Jacques, jus corsé, perles de clémentine
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Raviole aux cèpes, crémeux aux champignons et foie gras poêlé
ou
Filet de sole sauce crémant, purée et biscuit éponge de butternut
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Médaillon de boeuf, jus de boeuf réduit aux épices, dauphines fondantes au comté, spirale de chou vert et carottes jaunes
ou
Volaille fermière farcie aux morilles, asperges vertes, croustillant de pommes de terre, sauce au vin jaune
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Le vacherin passion-exotique
Amuse bouche:
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Entrées:
Assiette de foie gras maison, marmelade de coings, brioche maison
ou
Saumon fumé et ses toasts, quenelle de raifort, mesclun de salade
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Plats:
Magret canard rôti au miel, sauce poivre de Sichan
ou
Nage de cabillaud au curry doux, lait de coco au curcuma, shiitaké mousseline citronnée
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Dessert:
Dessert au choix ( Sphère Belle-Hélène et café gourmand: supplément de 5,00€ )
Entrées
Soupe ou Salade aux lardons (lundi)
Soupe ou Tomate farcie au thon (mardi)
Soupe ou Oeuf poché, crème de chou-fleur et chorizo (mercredi)
Soupe ou Salade grecque (jeudi)
Soupe ou Tataki de boeuf, salade de foies de volailles, croûtons frottés à l'ail (vendredi)
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Plats
Emincé de volaille sauce curry, riz et légumes (lundi)
Carré de porc rôti, jus de cuisson, pommes de terre au four et légumes (mardi)
Chili con carne (mercredi)
Cuisse canard confite laquée au miel et épices, lentilles aux Xérès et cébettes (jeudi)
Lieu jaune, fondue de poireaux, beurre blanc aux agrumes, spaghetti à l'encre de seiche (vendredi)
entrée et plat 25,00EUR, plat 20,00 EUR